对于烘焙市场而言，遍地开花的蛋糕店，如果只是保持蛋糕的传统口味，很难持续吸引大量的客流。要明白，在烘焙市场立足，特色是惟一的“武器”。模式如今大型蛋糕房，传统的店面销售在互联网时代受到的打击非常强烈，其经营模式已经不仅仅... 查看详情>>

广州蛋糕培训学校教你巧克力熔岩蛋糕首先用料鸡蛋 2个黑巧克力 70g黄油 55g低筋面粉 30g白砂糖 30g朗姆酒 一勺1、将黄油和巧克力一起隔水用蒸汽加热融化。然后加入一勺朗姆酒使风味更佳，根据个人喜好你也可以不加。... 查看详情>>

蛋糕店每天产品的生产量不可能都是刚好，有时候可能会提前卖完，也有可能会有蛋糕剩余，那么，怎样预防蛋糕剩余呢?下面由我们广州蛋糕培训学校的小编给您讲解如下： 为了增加蛋糕的... 查看详情>>

蛋糕干了还能吃吗?想吃美味的蛋糕，但是难免有那么几次因为过度烘烤而导致蛋糕过干，又或者是烘烤时间过长、烘焙配料的配比不恰当等等。这里广州西点培训学校为大家整理了一些防止蛋糕烤得过干和令烤熟了的蛋糕更加湿润的小技巧，希望可... 查看详情>>

明明是麦色的小麦打出来的面粉却是白色的，并且有的面粉颜色偏白有的偏麦色，这面粉的奥秘你知道多少呢?你知道什么样的面粉营养价值高吗?跟着广州蛋糕培训学校的小编一起学习一下吧。面粉之所以会发白，是由于其营养成分中碳水化合物所... 查看详情>>

工欲善其事必先利其器。广州蛋糕培训学校告诉你以下为必备工具清单，供初次接触烘焙的读者参考：1、烘焙用电烤箱：烤箱是必备，微波炉不能代替烤箱，即使有烧烤功能的也不行，因为加热原理不同。烤箱的型号，网购比实体店可选余地更大，... 查看详情>>

面包的分类，因不同的观念，导致无数种分类方法。比如，按照质地分，可以分为硬面包，中硬面包，软面包;硬式面包具有浓郁的麦香味，其表皮松脆芳香，内部柔软具韧性，是吸引人的较大特色。大多数的西方人尤爱此种咬劲，是所有面包中油脂... 查看详情>>

很多小伙伴想自己做蛋糕但是又苦于没有工具，下面广州蛋糕培训学校老师来叫大家用电饭煲做蛋糕，大家快来试试吧1.首先将鸡蛋进行分离(要增加蛋清里面没有蛋黄、水或者油)2.取蛋黄部分，分别加入牛奶、白糖和橄榄油(并没有具体... 查看详情>>

随着中国经济总量的不断增加，国际影响力的不断提升，西点在这种情况下进入中国市场，成为颇受世人欢迎的饮食潮流。如今，西点已成为中国餐饮市场一支重要的力量，其发展前景广阔，在丰富人们生活的同时，西点也为经济的发展起到了推动作... 查看详情>>

广州蛋糕培训学校教你蛋糕小知识之蛋糕膨松的基本原理一、空气的作用空气可通过干配料过筛，搅拌配料和加入搅打起泡的全蛋或蛋清时，进入蛋糕混合物中。1、在制作油蛋糕时，糖和油脂在搅拌时能拌入大量空气。糖、油脂由搅拌产生磨擦作用... 查看详情>>